100個まとめて焼くよりも、10個ずつ、できたてをお届けしたい。
だから、江戸屋の店内はいつも焼きたてのパンの香りに包まれています。お店に一歩足を踏み入れると、ふわっと広がる香ばしい香りが食欲をそそります。
私たちが何より大切にしているのは、いつでも焼きたての美味しさをお届けすること。そのため、江戸屋のパンはすべて店内で焼き上げるスクラッチ製法です。ベテランの職人を中心に、パン作りに情熱を注ぐ若いスタッフたちが、朝早くから生地を仕込み、発酵、成形、焼き上げまで、一つひとつ丁寧に仕上げています。
店内にはバラエティ豊かなパンがずらりと並び、いつ訪れても必ず「焼きたて」がある。それが江戸屋のこだわりです。

ショーウィンドウに並ぶのは、濃厚なチョコレートケーキ、フルーツをたっぷり使ったケーキ、そしてシンプルながらも素材の美味しさを引き出したケーキたち。どれを選ぶか迷うのも、ちょっとした楽しみです。
お誕生日や記念日のデコレーションケーキも、リクエストにあわせてひとつひとつ丁寧にお作りします。大切な日の主役は、やっぱり特別なケーキで。そして、可愛いクッキーやマドレーヌはちょっとした手土産や、自分へのご褒美にぴったり。贈り物用のギフトセットもご用意していますので、“甘い気持ち”を伝えたいときにぜひ。
甘い香りに包まれながら、ふと笑顔がこぼれるようなひとときを。江戸屋のスイーツで、心ほどける時間をお過ごしください。

焼きたてパンや店内で焙煎した香り豊かな珈琲、自家製モッツァレラチーズを使ったピザなど、地元食材を使ったメニューを豊富に取り揃えています。モーニングやランチ、お子様連れの方も大歓迎です。

パンの香ばしい香りに包まれながら、ゆったりとした時間を過ごせる江戸屋城北店のカフェ。お店で焼き上げたパンとともに、こだわりの珈琲や紅茶やスイーツをお楽しみいただけます。

江戸屋本店の隣に、新たにチーズ工房「CHEESE WORKS」を開設しました。使用するのは、朝霧高原・関内牧場の新鮮な生乳。富士山の豊かな自然の中で育まれたミルクを、職人がひとつひとつ丁寧に手作りし、新鮮なフレッシュチーズに仕上げています。ミルク本来の優しい甘みと、なめらかでクリーミーな口当たり。シンプルだからこそ引き立つ、素材の美味しさを存分に味わえるチーズです。
焼きたてのパンにのせて、サラダや料理に添えて。フレッシュだからこそ広がる、豊かな楽しみ方をご提案します。CHEESE WORKSのチーズで、日々の食卓に新しい美味しさを。

江戸屋本店に併設されたE.GALLERY（イー・ギャラリー）は、アートと人が自然に出会う場所。パンやお菓子を楽しむひとときの中で、ふと足を止め、作品と向き合う時間が生まれます。
このギャラリーのはじまりは、故・曽宮一念画伯とのご縁でした。曾宮先生の作品を店内に展示したことをきっかけに、やがて地元作家の方々が自由に作品を発表できる「街角のギャラリー」として育っていきました。
絵画、陶芸、写真など、さまざまな作品が並ぶE.GALLERYは、作り手と見る人をつなぎ、新しい対話が生まれる場でもあります。アートが日常にそっと寄り添うこの空間で、心に響く一枚、ひとつの作品との出会いをお楽しみください。

江戸屋城北店に併設されたGallery Feuは、パンやお菓子の香りとともに、アートを身近に楽しめる空間です。パンやコーヒーを楽しみながら、アートに触れるひとときを。gallery Feuが、日常の中でふと心が動くような、小さな発見と感動に出会える場所になれば幸いです。